苏州头条

苏州最好吃的锅贴,已经传遍全国啦

苏州的鲜肉锅贴历史悠久,虽然它和生煎看起来不一样,但是做法却同属一家。一来,两者都是油炸,生煎是油炸肉包,锅贴是油炸饺子。二来,吃剩的饺子就可以做出来好吃的锅贴,也能解决浪费的问题,所以一般家庭也很喜欢做。

做法:

1、开水搅拌面粉,直到搅拌成黏糊的状态,水不要太多,揉成光滑的面团,先醒十五分钟。

2、等待的时间里做陷,把肉末剁碎,加葱花、盐、生抽、耗油、老抽、鸡精和十三香,使劲搅拌均匀。

3、醒好的面团搓成长条,捏成一个个小芥子,擀成不要过薄的饺子皮。

4、接下来包饺子,但是和普通的饺子不一样,饺子皮对折之后两边留空。

5、油锅烧热倒一点油刷匀,然后把饺子们下锅,用小火慢慢煎熟。

6、煎到饺子底金黄,调一碗水淀粉,倒进去盖好盖子煮到水干。

7、这样的锅贴就可以吃了,做法简单而且味道也比较正宗哦~

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